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Il cibo e le abitudini alimentari sono il filo comune del viaggio nel tempo che si compie, dalla Preistoria al Medioevo, in tre musei archeologici del Mugello: il Museo Archeologico Comprensoriale di Dicomano, il Centro di Documentazione Archeologica di Sant’Agata, ai Museo Archeologico dell’Alto Mugello di Palazzuolo sul Senio. L'occasione è “Archeologia a tavola”, progetto del Sistema Museale Mugello Montagna Fiorentina, coordinato dall'Unione dei Comuni del Mugello, nell'ambito dell'iniziativa nazionale “2018, Anno del Cibo italiano” del Mibac.
Tra i reperti spicca il prezioso e rarissimo pestello di circa 30.000 anni fa che sarà ammirabile dal 22 settembre al Centro di Documentazione Archeologica di Sant’Agata. Di particolare interesse storico-antropologico sono anche il corredo da mensa proveniente dalla Tomba etrusca del Guerriero al Museo Archeologico dell’Alto Mugello di Palazzuolo sul Senio e la ricostruzione di un “dolium”, contenitore di epoca romana per l'allevamento dei ghiri, al Museo Archeologico Comprensoriale di Dicomano. Le testimonianze archeologiche ed i rinvenimenti conservati nei tre musei permettono di ricostruire le attività connesse sia alla ricerca di riserve alimentari (caccia, pesca, agricoltura e allevamento), sia alla preparazione, cottura, uso e conservazione del cibo.
“Archeologia a tavola” prevede inoltre una serie di incontri, conferenze e laboratori didattici. Sabato 15 settembre al museo di Dicomano si terrà la conferenza con laboratorio didattico per bambini “Alla mensa di Porsenna. Alimentazione e banchetti nella terra degli Etruschi” con Francesco Tanganelli e Cristina Ducci (ore 17,30), mentre il 22 settembre al museo di Sant'Agata si terrà la conferenza sulle “Ricette gluten free dal Paleolitico” con Biancamaria Aranguren e Anna Revedin (ore 17). Il 14 ottobre, in occasione della “Giornata Nazionale delle Famiglie al Museo”, si terranno in contemporanea tre iniziative: a Dicomano “Storie di cibo nell’antica Roma”, conferenza e laboratorio didattico per bambini legato al cibo con Lorenza Camin e Martina Rodinò, alle 17; a Sant'Agata, “Non solo farina”, laboratorio didattico di preistoria con Paolo Gucci, ore 16-18; a Palazzuolo sul Senio, “Castaneae: i romani mangiavano le castagne?”, attività per famiglie a cura del Gruppo Archeologico Alto Mugello, ore 15-18.