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Domani, giovedì 16 maggio, Giornata mondiale della celiachia, nelle mense scolastiche del territorio sarà servito un menù senza glutine. Il Comune di Carmignano ha, infatti, aderito anche quest’anno a “Tutti a tavola, tutti insieme: le giornate del menù senza glutine”, l’iniziativa promossa dalla sezione Toscana dell’Associazione Italiana Celiachia in occasione della settimana nazionale della celiachia. Obiettivo del progetto è sensibilizzare studenti e famiglie sulla celiachia, una patologia che in Italia interessa 600mila persone, e sull'importanza di una dieta specifica.

Il menù proposto domani agli studenti che usufruiscono del servizio di refezione scolastica sarà dunque composto da cibi naturalmente privi di glutine e comprenderà risotto alla parmigiana, tacchino al forno, spinaci saltati e, al posto del pane, patate arrosto. Per l’occasione sarà distribuita a ogni bambino presente una cartolina informativa sull’iniziativa.

“La salute è un diritto di ogni individuo. E’ dunque prioritario fornire a tutti i cittadini, a partire dalle giovani generazioni, informazioni che contribuiscano a renderli consapevoli – ha spiegato l’assessore alla Pubblica Istruzione – e a promuovere comportamenti miranti alla prevenzione, alla diagnosi precoce e alla cura delle principali patologie. Quella di domani vuole essere dunque una giornata simbolo di una corretta e sana alimentazione, utile per sensibilizzare su questa patologia, ancora poco conosciuta e sottodiagnosticata”.

Si ricorda che il menù che quotidianamente viene proposto nelle mense scolastiche del territorio può essere visualizzato dal proprio pc o smartphone sulla web app Menù Chiaro Carmignano.