Comune di Barberino Tavarnelle
Barberino Tavarnelle. Giornata mondiale del Made in Italy. La maestria olearia spiegata alle nuove generazioni. Gli studenti e le studentesse del Comprensivo “Don Lorenzo Milani” in visita allo stabilimento della Carapelli
L’azienda Carapelli, nata 130 anni fa, è presente nel territorio di Barberino Tavarnelle dal 1995. Nello stabilimento, dislocato nell'area industriale di Sambuca Val di Pesa, operano 200 addetti
Un ‘viaggio fisico e sensoriale’ alla scoperta della qualità di uno dei prodotti tipici del Paese: l’olio extra vergine di oliva. E’ così che scuola, Comune e realtà economiche del territorio celebrano oggi la Giornata nazionale del Made in Italy, l’iniziativa promossa dal Ministero delle Imprese che mira a dare risalto alla creatività italiana e all’eccellenza dell’imprenditoria nazionale. L’azienda Carapelli Firenze, con il suo storico stabilimento, situato a Sambuca Val di Pesa, ha accolto gli studenti e le studentesse dell’Istituto comprensivo “Don Lorenzo Milani” per far conoscere alle nuove generazioni i processi produttivi e le professionalità che gravitano intorno alla nascita dell’olio extravergine di oliva nel cuore del Chianti Classico. Come si produce un olio di qualità, quali sono le attività e le competenze che occorrono per realizzare un’eccellenza gastronomica e riconoscere le sue peculiarità nella fase dell’assaggio.
Dopo la visita nei luoghi della produzione, gli alunni e le alunne, accolti dallo staff aziendale di Carapelli, sono stati accompagnati in un percorso di assaggio guidato dell’olio. Il viaggio nel mondo dell’olio è stato arricchito da un momento introduttivo che, con l’ausilio di immagini e slides, ha permesso di conoscere l’excursus storico, economico e nutrizionale a testimonianza del valore della ricchezza e della complessità dell’olio, frutto di una tradizione millenaria, oggi al centro di uno dei comparti gastronomici e culturali più identificativi del patrimonio italiano nel mondo. Ai giovani sono state illustrate le diverse fasi del processo produttivo della Carapelli, le modalità per individuare, grazie alla collaborazione delle tante professionalità dell’azienda, le qualità e le caratteristiche dell'olio extravergine d'oliva.
Alla visita, condotta dalla direttrice Marketing Carapelli Cristina Noferini, hanno preso parte l’assessora alle Politiche educative Elena Borri e la dirigente scolastica dell’Istituto Comprensivo "Don Lorenzo Milani" di Barberino Tavarnelle Anna Maria Pia Misiti.
“Un’iniziativa lodevole – ha dichiarato l’assessora Elena Borri - che si propone di rafforzare i legami con il territorio, il percorso di visita ha offerto agli studenti e alle studentesse l’opportunità di entrare in contatto diretto e conoscere una delle aziende più prestigiose del settore, oggi fra i principali ambasciatori dell’olio italiano nel mondo, mettendo a fuoco alcuni temi di rilievo come la corretta alimentazione e la sostenibilità”.
“Siamo molto contenti di rinnovare la nostra collaborazione con la Carapelli - ha dichiarato la dirigente scolastica Anna Maria Pia Misiti – in occasione della giornata ministeriale del made in Italy. Il progetto si inserisce in un percorso di iniziative e approfondimenti che mira a coinvolgere la comunità scolastica in un’attività di sensibilizzazione e valorizzazione degli stili di vita corretti attraverso una serie di incontri e percorsi curati dalla professoressa Lucia Salvietti”.
La maestria olearia di Carapelli Firenze, che da 130 anni si impegna nella realizzazione di produzioni di qualità, ha trovato casa nel territorio di Barberino Tavarnelle dal 1995. Lo stabilimento, realizzato nell'area industriale di Sambuca Val di Pesa, è operativo con 200 addetti.
15/04/2025 13.02
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