MET

Sulle tavole delle mense di Borgo San Lorenzo ci sono i pomodori pelati a Km0. Si tratta di un prodotto dell’Azienda LUNICA che ha sede nel cuore del Mugello, realizzato con l’impiego di pomodori di selezione toscana di origine biologica provenienti da produttori controllati; pomodori raccolti a piena maturazione e lavorati entro poche ore.

Il menù della settimana prevede, come di consueto, l’utilizzo di prodotti a Km0 (ovvero prodotti locali o toscani) come: pasta ai grani antichi, finocchi, farro, fagioli, lenticchie, patate, spinaci, pane, broccoli, uovo, latte, carne di manzo, pangrattato, bietole; a filiera corta, ovvero con acquisto diretto dal produttore troviamo: pollo, riso, platessa e parmigiano.

Promuoviamo il territorio, costruiamo tutti insieme la comunità del cibo.