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Un pomeriggio di festa dedicato al cibo e all’ambiente in cui viene prodotto, ma anche a come viene trattato e percepito. Uno spazio domenicale articolato in un simpatico incontro dove il pubblico potrà ascoltare ma anche dialogare con tanti esperti.
L’idea è venuta ai curatori del progetto GustarViaggiando, creato nel 2014 dalla giornalista Roberta Capanni, da sempre attenta al cibo e all’ambiente. L’incontro con la Fondazione Est Ovest nasce nell’ambito di comuni convinzioni. GustarViaggiando è un progetto con una rivista web e cartacea, un canale youtube, la creazione di incontri a tema e tutto ciò che può portare conoscenza ma con un Manifesto preciso a cui ispirarsi: siamo ciò che mangiamo e l'ambiente entra nel nostro piatto e il viaggio è inteso come l’elevazione della conoscenza e della coscienza. Viaggio quindi in senso ampio, sia esso tra le pieghe delle mura di casa che quello alla scoperta del più sperduto villaggio del pianeta, il viaggio dell’energia del cibo che arriva nel nostro piatto.
Il talk show vedrà la partecipazione di tanti personaggi che si alterneranno per dialogare con il pubblico e rispondere alle domande che nasceranno spontanee. Ad aprire i lavori Rossella Bartolozzi, anima della Probios l’azienda che da oltre 40 anni porta avanti l’ideale di sana alimentazione per l’uomo. Si interrogheranno sull’argomento Alessia Bettini, assessora del Comune di Firenze (Lavori pubblici, manutenzione e decoro urbano, beni comuni, partecipazione, cittadinanza attiva), Lucia Bacciottini biologa e nutrizionista, Andrea Battiata, agronomo e padre del progetto OrtoBioattivo, Andrea Sarti che ci domanda “ È vero che a tavola non si invecchia?”, La Martinaverde, cuoca veg revolution, Elena Tempestini, giornalista ricercatrice della storia e della intrinseca bellezza dell’uomo, Claudia Maria Ricci, life coach e i produttori che si battono per l’ambiente e la biodiversità con conoscenza a e coscienza come Pietro ed Elisa Rampi produttori dell’Aglione della Valdichiana, Antonella Manuli insieme all’agronomo Lorenzo Corino che ci parleranno di carbon free e di viticoltura naturale, Stefania Storai, panificatrice e regina della pasta madre, Marco Bardazzi della filiera GranPrato. Saranno presenti anche Marco Capitoni produttore di vino in anfora e i prodotti di Giottiortofresh, Pasticceria Fiaschi di Sergio Fiaschi Prato, Mario Cipriano con assaggi delle sue pizze da “tre spicchi Gambero Rosso”per Il Vecchio e il Mare, Antonella D’Isanto ideatrice del blog “Tempi di recupero”, Mattia Turchi e Marcello Vecchio per ANAG e Alessandro Cicali con un classico come il Rochi Pichi.
Protagonista su tutto l’appassionata squadra di GustarViaggiando con il direttore Roberta Capanni, il vicedirettore Nadia Fondelli, i redattori Barbara Amoroso, Elena Tempestini, Mattia Turchi, Enrico Zoi, Stefania Storai, Viola Focardi, Rosy Pergola, Il grafico insostituibile Amelia Procacci, lo staff tecnico indispensabile Alberto Macaluso e Paolo Salvetti, il coordinatore commerciale Cinzia Gambassi con i commerciali Adolfo Bianchi, Isabella Babetto e Manuela Rabezzana.