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Il 15 novembre 2019 presso l'Auditorium CIIAA, Piazza Mentana a Firenze, L'ISTITUTO ALBERGHIERO Aurelio SAFFI,in collaborazione con la rete OSPITALIA, di cui capofila è l'Istituto Alberghero Trentino di Rovereto e Levico Terme e grazie al contributo del Museo della Fiorentina e della Camera di Commercio, organizza il convegno LE SFIDE DELL'OSPITALITA' PER GLI STUDENTI DEL TERZO MILLENNIO.

Il simposio si concentra sulla filosofa di Ospitalia, che considera l'ospitalità come patrimonio culturale e diventa decisione prospettica, segnando la direttrice in cui la società vuole andare, integrando tutti i fattori attivi della comunità, intesa quest'utima come famiglia, scuola e mondo del lavoro.

L'appuntamento del 15 novembre, che vedrà la partecipazione attiva delle istituzioni (Sara Funaro, Cecilia Del Re, Leonardo Bassilichi ed Ernesto Pellecchia), delle imprese (Arshotel, Forship Spa, Ranstad, To Florence Hotels) e delle scuole, si pone come momento di riflessione, di scambio e di condivisione di idee, progetti e proposte su iniziative per il futuro dell'ospitalità, vissuta come bene collettivo e fonte di ricchezza, atto alla valorizzazione e salvaguardia dei sistemi terirritoriali.

In un oggi difficile, che propone una realtà estremamente stratificata e complessa in continua evoluzione, con il quale gli studenti, futuri interpreti del mondo del lavoro, si dovranno confrontare, gli attori del convegno si interrogano per segnare un cammino lungo il quale il concetto di ospitalità continui ad essere il muro maestro della civiltà e l’abc dell’umanità.

È proprio in quest'ottica che l'IPSSEOA Saffi sviluppa concrete attività di formazione, vere e proprie palestre didattiche, potenziando le politiche di scambio internazionale e la pratica dell’alternanza scuola/lavoro per dare agli iscritti competenze più solide e capaci di sostenere la realizzazione del proprio percorso professionale. All’interno di questo processo che rivolge uno sguardo attento al futuro, si definisce l’identità dell’Istituto Saffi nel quale l’ospitalità è vissuta come un elemento imprescindibile della cultura e si configura come bacino comune di scambi e rapporti reciproci.

Programma del convegno

Ore 8,30:
Registrazione

Ore 9,00:
OSPITALIA 15 novembre 2019
Apertura dei lavori
Benvenuto a cura della DS Istituto Alberghiero “Saffi” - Francesca Lascialfari

Ore 9,00:
Saluti istituzionali
Leonardo Bassilichi – Presidente CCIAA di Firenze
Sara Funaro - Assessora Educazione, Università e Ricerca, formazione professionale, diritti e pari opportunità del Comune di Firenze
­Ernesto Pellecchia – Direttore generale USR Toscana

Ore 9,50:
Introduce e modera
Simona Vitali - Giornalista “Sala&cucina-Magazine di ristorazione”

Ore 10,00:
Le sfide dell'ospitalità per gli studenti del terzo millennio
Federico Samaden – DS Alberghiero trentino: Ospitalia, per uno sviluppo ospitale e sostenibile dei territori
Cecilia Del Re - Assessora Urbanistica, ambiente, agricoltura urbana, turismo, fiere e congressi, innovazione tecnologica, sistemi informativi del Comune di Firenze : Il governo dei flussi per un turismo sostenibile
Stefano Ravelli – AD APT Valsugana: La sostenibilità come fattore di attrattività turistica: l'esempio della Valsugana
Lapo Cecconi – CEO di Kinoa: il Progetto PASSPARTOUR per l'accessibilità
Giancarlo Carniani – General Manager To Florence Hotels: nuova hotelerie e nuove tecnologie
Laura Innocenti – Direttore Commerciale Arshotel: dalle OTA a BTO – le nuove professioni
Laura Onestinghel – Ranstad: una collaborazione virtuosa per l'inserimento lavorativo, Ranstad e Alberghiero trentino
Giorgio Campolongo – Direttore Prime Consulting: Il mondo di Corsica Ferries
Matteo Giannelli - Responsabile Risorse Umane della Forship Spa.- Il mondo di Corsica Ferries
Caterina Bonechi– Solidus Toscana
Maria Claudia Cavaliere – Mental coach, progettista, formatrice: dal turismo esperienzale alle esperienze per la vita

Ore 14,00:
Conclusioni
Simona Vitali
Federico Samaden
Francesca Lascialfari