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Il Comune di Firenze ha concluso la procedura di gara europea per l’affidamento del servizio di refezione scolastica relativo agli anni scolastici 2026-2027 e 2027-2028. L’appalto, articolato in tre lotti, è stato aggiudicato al Raggruppamento Temporaneo di Imprese costituito da CAMST Soc. Coop. a r.l. e CIRFOOD S.C.

Il Lotto 1 riguarda la produzione dei pasti nei centri cottura Bibbiena, Damiano Chiesa, Don Minzoni e Vamba; il Lotto 2 interessa i centri cottura Mameli, Pertini, Pilati, Ximenes, Donatello e Vittorino da Feltre; il Lotto 3 comprende i centri cottura Carducci, Settignano, Paolo Uccello, Lavagnini e Vittorio Veneto.

La procedura di gara ha previsto un prezzo del pasto fisso e non soggetto a ribasso, con particolare attenzione alla qualità del servizio. Tra gli elementi oggetto di valutazione sono stati inseriti il miglioramento dei processi produttivi dei centri cottura, in coerenza con i parametri previsti dai Criteri Ambientali Minimi per il servizio di ristorazione collettiva.

Il valore complessivo dell’affidamento, riferito ai due anni scolastici e a una produzione stimata di circa 18mila pasti al giorno, è pari a circa 37 milioni di euro. Il disciplinare di gara ha inoltre previsto specifiche misure di tutela delle lavoratrici e dei lavoratori, tra cui la clausola sociale, la garanzia di un adeguato numero di addetti per turno di lavoro e un orario settimanale minimo di 15 ore.

A settembre, con la riapertura delle scuole, sarà tutto pronto per la ripresa del servizio. Il nuovo menù, già approvato dai competenti uffici dell’Azienda Sanitaria Locale, sarà pubblicato nei prossimi giorni sul sito istituzionale del Comune di Firenze.