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"A dieci anni dalla legge 166 del 2016 dobbiamo ribadire l'importanza di una scelta che ha cambiato il modo di guardare alle eccedenze alimentari, riconoscendole come una risorsa e non come un rifiuto."
Lo ha detto la presidente del Consiglio regionale Stefania Saccardi intervenuta questa mattina intervenendo all'iniziativa "La Toscana non (si) butta via. Dieci anni dalla legge contro lo spreco alimentare: risultati, ricerca e buone pratiche", promossa al Fuligno di Firenze da Confcooperative Toscana, che riunisce oltre 500 cooperative toscane.
L'incontro ha rappresentato un momento di confronto sulla legge 166, approvata dieci anni fa esatti (14 settembre 2016) grazie all'iniziativa della deputata Maria Chiara Gadda, presente al Fuligno. Oltre al fondatore di Last Minute Market e direttore scientifico dell'Osservatorio internazionale Waste Watcher-Campagna Spreco Zero Andrea Segrè, la professoressa Francesca Galli dell'Università di Pisa, Fiamma Tofanari del Consiglio del Cibo di Livorno, il presidente del Banco Alimentare della Toscana Leonardo Berni e il direttore area vendita Toscana Conad Nord Ovest Massimo Masi.
"Oggi – ha proseguito Saccardi – in un momento in cui crescono povertà e fragilità, contrastare lo spreco alimentare assume un significato ancora più forte. Le leggi, infatti, non servono soltanto a stabilire regole, ma anche a dire da che parte stiamo e quali valori vogliamo mettere al centro delle nostre politiche. Scegliere di combattere lo spreco significa affermare che il cibo non si butta, che le risorse vanno valorizzate e che nessuno deve essere lasciato indietro. La Toscana continuerà a lavorare insieme a istituzioni, imprese, mondo cooperativo e terzo settore per prevenire gli sprechi, recuperare le eccedenze e contrastare la povertà alimentare".