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"Fin da bambino ho avuto la possibilità' di osservare le mie nonne cucinare ed ho appreso che riuscivano a trasformare degli alimenti all'apparenza semplici in piatti prelibati, che mi davano gioia e deliziavano il mio palato, per questo motivo dall'età di 13 anni ho deciso di cominciare questa fantastica avventura". Sono le parole dello chef Aldo Liguoro, alla guida del ristorante "Gusto secondo me" nel Castello di Fulignano a San Gimignano, che ha deciso di mettere radici anche nel Chianti con un punto ristoro di carne e pesce nel borgo-castello di Barberino Val d'Elsa. La nuova attività, situata in via Francesco da Barberino, è stata inaugurata ieri pomeriggio dal sindaco David Baroncelli, alla presenza della giunta comunale e del presidente del Consiglio.

"Una bellissima opportunità – ha dichiarato il sindaco David Baroncelli - che investe sul pregio storico-culturale e l'appeal attrattivo del nostro territorio, dedicata ai residenti e alle famiglie di Barberino Tavarnelle, e non solo ai turisti, che contribuisce a promuovere la crescita delle attività economiche locali. Nel contesto di Barberino e delle sue secolari peculiarità architettoniche, su cui lavoriamo costantemente per rivitalizzare e arricchire di opere pubbliche, servizi, eventi, attività l'intero centro abitato, siamo felici di accogliere un maestro della cucina italiana, come Aldo Liguoro".

"Non ci resta che andare alla scoperta, - prosegue - alla ricerca del gusto, di quella sapiente miscela tra tradizione e innovazione che caratterizza e qualifica la cucina italiana, uno dei più amati simboli del nostro Paese nel mondo, attraverso la fucina culinaria di "Pane e Paste" e del suo team al quale rivolgiamo i nostri migliori in bocca al lupo".